爱游戏- 爱游戏体育- AYX体育官方网站“无辣不欢”背后的化学秘密

2026-03-11 13:00:39

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　　这又要从人类的伟大进化能力说起。原本，辣椒作为一种珍爱生命、追求上进的植物，在演化时，就是要避免哺乳动物去吃，而让能帮助其繁殖的鸟类去吃。所以让自己长出辣椒素类物质，鸟类没有辣椒素的感受器，吃完拉出来种子还能播种。哺乳动物不行，所以辣椒就演化出辣椒素让哺乳动物怕辣。但是人类，作为更加珍爱生命、追求上进的高级哺乳动物，在漫长的进化中，产生了一种大脑奖励机制。在这种机制的作用下，人体感到痛苦后，会分泌内啡肽(内啡肽(endorphin)亦称安多芬或脑内啡，是一种内成性(脑下垂体分泌)的类生物化学合成物激素。它是由脑下垂体和脊椎动物的丘脑下部所分泌的氨基化合物(肽) 。它能与受体结合，产生跟、剂一样有止痛和欣快感，等同天然的镇痛剂，来平衡这种痛苦。在消除舌上痛苦的同时，在人体内制造了类似于快乐的感觉，而我们把这种感觉误认为来自辣味本身。这就是许多人无辣不欢的原因。跑步愉悦感的产生，也是同样的原理。

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